31/01/2023
Diamant acull ‘A Mesa Puesta’, un nou podcast de converses al voltant de la taula
Comencem l’any amb un nou esdeveniment de la Família Jubany coincidint amb el millor momento de la tòfona. Es va fer un sopar monogràfic al voltant de la tòfona negra. Un gran menú exclusiu on els convidats van poder gaudir de la joia dels productes de casa nostra amb la diversitat de la Tòfona d’Osona. La vetllada es va iniciar a la cuina de Can Jubany on van provar un tast de: - Truita a la tòfona - Torrada de tòfona i cansalada del coll Seguidament, a taula varen continuar: - Mantega de tòfona d'Osona - Botifarra tofonada amb mongetes del Ganxet. A continuación… - Crema d'ametlla tendra amb coliflor i tòfona - Pèsols del Maresme ofegats amb eriçó, cansalada i tòfona - Gnocchi de patata del Bufet amb tòfona a la crema - Ou ferrat de gallina feliç tofonat amb patates soufflé i tòfona - Caneló de pollastre de pagès amb crema de foie i tòfona - Tòfona sencera al "papillote" amb cansalada del coll i cols de Brussel·les - Pularda de pagès tofonada amb col kale - La nostra versió de formatges tofonat Postres - Arrels de xocolata tofonada - Anem a buscar tòfones Esperem que tots els que vàreu venir disfrutéssiu de l'experiència! Ens veiem a la pròxima activitat de la Família Jubany amb moltíssimes ganes! Moltes gràcies família!
