28/01/2016
Nandu Jubany participarà aquest dissabte a la primera Mostra de la tòfona silvestre a Osona, una jornada que vol donar a conèixer i potenciar la tòfona autòctona dins i fora de Catalunya i vincular-la a la indústria i a la gastronomia com un dels atractius d’aquesta comarca.
El cuiner de Can Jubany hi intervindrà amb la ponència “El món de la tòfona i la nostra experiència”, que inclourà una demostració gastronòmica amb aquest producte. La mostra comptarà amb la presència de la consellera d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Meritxell Serret, i amb una taula rodona sobre gestió forestal per a la conservació, l’aprofitament i la preservació de la tòfona silvestre. La jornada acabarà amb una degustació i maridatge a càrrec d’Osona Cuina.
L’acte, que tindrà lloc a l’Auditori de “El Sucre” de Vic, serà presentat i conduït per la periodista Helena Garcia Melero i retransmès en directe al programa La Primera Pedra, de RAC1, on també entrevistaran a Nandu Jubany.
