Conveni de cinc anys amb la Universitat de Harvard

Coincidint amb la primera jornada adreçada al públic professional del Fòrum Gastronòmic de Girona, Ferran Adrià va anunciar, aquest dilluns 21 de febrer, un acord amb la Universitat de Harvard per impartir-hi el curs Science & Cooking durant els propers cinc anys. Tal i com ja va fer en la primera edició d'aquest curs, la tardor passada, Nandu Jubany formarà part de la selecció de cuiners que impartiran les sessions formatives, tant públiques de divulgació general, com adreçades a la comunitat eductiva de Harvard amb una previsió d'assistència de 300 alumnes. El llistat de cuiners del curs el completen els noms de Joan Roca, Carles Gaig, Carles Tejedor, Fina Puigdevall, Pere Planagumà, Enric Rovira, el xocolater Ramon Morató i Carme Ruscalleda, a més del mateix Adrià. Al llarg dels propers cinc anys la intenció de l'organització és anar incorporant nous noms a la llista. L'acord entre la Fundació Alicia i la Universitat de Harvard es va materialitzar ahir mateix en el marc d'una de les sessions del Fòrum Gastronòmic, amb presència de Dave Witz, representant del centre acadèmic nord-americà. El primer dels cinc cursos començarà a impartir-se el proper setembre.