23/05/2012
L’estampa de Nandu Jubany coordinant juntament amb Jordi Parra, del Grup GSR, el sopar posterior a la cerimònia del Premi del Català de l’Any és habitual edició rere edició d’aquesta gala. Aquest dimarts, a l’ampli vestíbul del Teatre Nacional de Catalunya, el que ja es coneix com a Sopar de l’Any va fer les delícies dels 500 assistents a la festa. Per aquesta ocasió l’equip Jubany va preparar un arròs de colomí amb carxofes i múrgules, i també va convidar els comensals a degustar els mini fuets que aquesta temporada han començat a elaborar al mateix restaurant i que van permetre dur el sabor de la Plana de Vic al Català de l’Any. L’àpat té l’objectiu de reunir en un mateix espai el bo i millor de la gastronomia catalana del moment, i aquest any ho va aconseguir amb escreix. Al costat de Nandu Jubany, van servir un tastet de la seva gastronomia Joan Roca d’El Celler de Can Roca, Carme Ruscalleda del Sant Pau, Carles Gaig de Gaig, Fina Puigdevall de Les Cols, Carles Tejedor de Via Veneto, Paco Pérez del restaurant Miramar, Cristian Escriba i Patricia Schmidt de la pastisseria Escriba i Mey Hofmann de Hofmann. En aquesta ocasió, Ferran Adrià va exercir de president d’honor de la festa però no va cuinar perquè, com bromejava ell mateix, “jo ara estic retirat”. El seu germà, Albert Adrià, va servir una de les tapes del restaurant Tickets de Barcelona. El sopar el van completar diversos bufets amb tastets de delícies com tonyina vermella de la Mediterrània, pernil 5j de pura raça ibèrica, assortiments de formatges, conserves, fumats, embotits, anxoves, foie gras, pa amb tomàquet i Parmigiano Reggiano a part d’una llarga selecció de vins, caves i còctels.
