03/06/2016
A finals de maig es va inaugurar una nova proposta gastronòmica de Nandu Jubany a Formentera. Es tracta de Can Carlitos, un “xiringuito” arran de platja amb vistes a Es Vedrà.
“Tapes, arrossos al sol, la millor posta de sol de Formentera… Si es va a l’estiu a Formentera, s’hi ha d’anar”, diu Nandu Jubany quan explica el nou projecte.
Can Carlitos obre de les 12 del migdia fins a les 2 de la matinada, non-stop. “Es pot començar amb unes tapes de vermut, continuar amb un bon arròs, fer unes tapes de postres a mitja tarda o unes copes a la nit”, diu Jubany.
La carta està pensada amb petites racions per compartir, molt variades, tapes, arrossos secs, a la llauna i caldosos; garrí; o pollastre a la brasa de llenya, que també es pot emportar.
Completa la carta una selecció de tapes dolces i petits plaers “que ens podem permetre quan estem de vacances”.
El cuiner assegura que Can Carlitos “és com estar al damunt d’un vaixell a sobre l’aigua, però amb l’avantatge que no es mou”.
El projecte va néixer quan el Francisquiño de Can Carlos de Sant Francesc em va enredar i em va dir si volia tirar endavant Can Carlitos. Fa 6 anys que vaig de vacances a Formentera amb la família. Per a mi és el millor lloc del món. M’hi penso jubilar. Així que ara tindré una excusa perfecte per anar-hi! Tot i que segurament ara no hi faré vacances” diu rient Nandu Jubany.
Can Carlitos - 971322570 - Port de la Savina ( Formentera )
