23/05/2012
La estampa de Nandu Jubany coordinado junto a Jordi Parra, del Grupo GSR, la cena posterior a la ceremonia del Premio del Català de l’Any es habitual edición tras edición de esta gala. Este martes, en el amplio vestíbulo del Teatre Nacional de Catalunya, lo que ya se conoce como la Cena del Año hizo las delicias de los 500 asistentes a la fiesta. Para esta ocasión el equipo Jubany preparó un arroz de pichón con alcachofas y colmenillas, y también invitó los comensales a degustar los mini fuets que esta temporada han comenzado a elaborar en el restaurante y que permitieron traer el sabor de la Plana de Vic en el Català de l’Any. La cena tiene como objetivo reunir en un mismo espacio lo mejor de la gastronomía catalana del momento, y este año lo consiguió sobradamente. Junto a Nandu Jubany, sirvieron una muestra de su gastronomía Joan Roca de El Celler de Can Roca, Carme Ruscalleda del Sant Pau, Carles Gaig de Gaig, Fina Puigdevall de Les Cols, Carles Tejedor de Via Veneto, Paco Pérez del restaurante Miramar, Cristian Escriba y Patricia Schmidt de la pastelería Escriba y Mey Hofmann, de Hofmann. En esta ocasión Ferran Adrià ejerció de presidente de honor de la fiesta pero no cocinó porque, como bromeaba él mismo, “yo ahora estoy retirado”. Su hermano, Albert Adrià, sirvió un de las tapas del restaurante Tickets de Barcelona. La cena la completaron diferentes bufetes con muestras de delicias como el atún rojo del Mediterráneo, jamón 5j de pura raza ibérica, surtido de quesos, conservas, fumados, embutidos, anchoas, foie, gras, pan con tomate y Parmigiano Reggiano, además de una larga selección de vinos, cavas y cócteles.
