Cocina para compartir junto al mar de Nandu Jubany, en Formentera

A finales de mayo se inauguró una nueva propuesta gastronómica de Nandu Jubany en Formentera. Se trata de Can Carlitos, un "chiringuito" a pie de playa con vistas a Es Vedrá.

"Tapas, arroces al sol, la mejor puesta de sol de Formentera... Si se va a Formentera en verano, hay que ir", dice Nandu Jubany cuando explica el nuevo proyecto.

Can Carlitos abre de 12 h del mediodía hasta las 2 h de la madrugada, non-stop. "Se puede empezar con unas tapas de vermut, continuar con un buen arroz, hacer unas tapas de postre a media tarde o unas copas por la noche", dice Jubany.

La carta está pensada con pequeñas raciones para compartir, muy variadas, tapas, arroces secos, a la llauna y caldosos; lechón; o pollo a la brasa de leña, que también se puede llevar.

Completa la carta una selección de tapas dulces y pequeños placeres "que nos podemos permitir cuando estamos de vacaciones".

El cocinero asegura que Can Carlitos "es como estar encima de un barco sobre del agua, pero con la ventaja de que no se mueve".

El proyecto nació cuando el Francisquiño de Can Carlos de San Francisco me cameló y me dijo si quería sacar adelante Can Carlitos. Hace 6 años que voy de vacaciones en Formentera con la familia. Para mí es el mejor lugar del mundo. Me pienso jubilar. Así que ahora tendré una excusa perfecta para ir! Aunque seguramente ahora no haré vacaciones "dice riendo Nandu Jubany.
Can Carlitos - 971322570 - Port de la Savina ( Formentera )