Convenio de cinco años con la Universidad de Harvard

Coincidiendo con la primera jornada dirigida al público profesional del Fórum Gastronómico de Girona, Ferran Adrià anunció, este lunes 21 de febrero, un acuerdo con la Universidad de Harvard para impartir el curso Science & Cooking durante los próximos cinco años. Tal y como hizo en la primera edición de este curso, Nandu Jubany formará parte de la selección de cocineros que impartirán las sesiones formativas, tanto públicas de divulgación general, como dirigidas a la comunidad educativa de Harvard con una previsión de asistencia de 300 alumnos. El listado de cocineros del curso lo completan los nombres de Joan Roca, Carles Gaig, Carles Tejedor, Fina Puigdevall, Pere Planagumà, Enric Rovira, el chocolatero Ramon Morató y Carme Ruscalleda, además del mismo Adrià. A lo largo de los próximos cinco años la intención de la organización es ir incorporando nuevos nombres en la lista. El acuerdo entre la Fundación Alicia y la Universidad de Harvard se materializó ayer mismo en el marco de una de las sesiones el Fórum Gastronómico, con la presencia de Dave Witz, representante del centro académico estadounidense. El primero de los cinco cursos empezará a impartirse el próximo mes de septiembre.