25/02/2013
En la primera jornada de su edición 2013, este domingo, el Fòrum Gastronòmic Girona colgó el cartel de “completo” en el taller sobre la nueva cocina tradicional en Osona que impartió Nandu Jubany. El chef de Can Jubany presentó una serie de propuestas sugerentes que parten de la base de los productos de temporada y de recetas clásicas pero reinventadas. En la recta final de la temporada de la trufa, Nandu Jubany abordó el lado mas dulce de este hongo, dándole todo el protagonismo en unas de las propuestas más sorprendentes de su repertorio. Por otro lado, todos los asistentes al taller salieron con un regalo: un huevo del corral de Can Jubany reposado en trufa negra, que se impregna de su gusto único y mágico a través de los miles de poros que hay en su cáscara. El chef animó a todo el mundo a llevarse el huevo a casa y a cocinarlo como más les guste.
