El mundo que queremos y que llevamos a la mesa
El mundo Jubany es la pasión y dedicación por la gastronomía. Es la familia, el equipo y las personas que nos acompañan en esta aventura que queremos vivir juntos. Es el rescoldo que se vive alrededor de una mesa, es la casa de Can Jubany, es el aprecio por el producto y los productores, es el origen de muchas recetas que perdurarán, es la vanguardia de la tradición, el trabajo y el esfuerzo por las cosas bien hechas. Es el mundo que hemos escogido para haceros felices en casa nuestra.
COCINERO feliZ de HACER SU oficiO
Nandu Jubany nació el 19 de enero de 1971 en Monistrol de Calders. A los 18 años ingresó como jefe de cocina en el Urbisol, el restaurante familiar, y posteriormente trabajó en otros establecimientos de prestigio como el Cabo Mayor de Madrid o la Fonda Sala de Olost del Lluçanès, donde se inició en el tratamiento de las carnes de caza. También pasó un tiempo en Euskadi, en la cocina de Juan Mari Arzak, y en el Bodegón Alejandro, de Martín Berasategui, donde tomó conciencia de lo que representa trabajar en un restaurante gastronómico.
EMBAJADORES JUBANY
A lo largo de estos años os habéis convertido en embajadores Jubany. Confiando en nosotros para disfrutar de la mejor mesa, para elegir una experiencia gastronómica inolvidable, con quien confiar el día más importante de vuestras vidas o simplemente elegirnos para sentiros como en vuestra casa. ¡Por todo esto queremos que seáis parte de nuestra familia!
VUESTRA CASA
Los restaurantes Jubany son más que lugares donde comer; son espacios donde la tradición y la innovación se encuentran, creando experiencias culinarias únicas. Cada detalle está cuidado para ofreceros lo mejor de nuestra cocina, desde el producto fresco hasta la atención personalizada, haciéndoos sentir como en casa.
gastronomia de autor para eventos
Los momentos especiales y las celebraciones también se recuerdan desde la experiencia gastronómica. Jubany Events es la apuesta del chef de referencia Nandu Jubany y todo su equipo que desde hace más de 20 años trabajan para acercar la filosofía del restaurante de Can Jubany a los eventos y celebraciones.
EXPERTOS A VUESTRO SERVICIO
Nuestro equipo ofrece servicios de asesoramiento gastronómico para ayudar a otros profesionales del sector a mejorar e innovar sus propuestas culinarias. Desde la creación de menús hasta la optimización de procesos, nos comprometemos a compartir nuestra experiencia y conocimiento para alcanzar la excelencia gastronómica.
Alimentación
Nos comprometemos a promover una alimentación saludable y sostenible. Trabajamos con productos de proximidad y ecológicos, respetando los ciclos naturales y apoyando a los productores locales. Nuestra filosofía se basa en ofrecer alimentos de calidad, cuidando cada detalle para garantizar una experiencia única, saludable y para todos.