8 de mayo de 2012
Nandu Jubany ha participado en la Semana Gastronómica del Atún Rojo de Balfegó, que se ha hecho del 2 al 6 de mayo en la Ametlla de Mar. Durante las jornadas, los asistentes han podido descubrir todos los secretos de este pescado azul, que tiene múltiples posibilidades culinarias y es apreciado por su sabor y por su textura. Jubany, que ha ofrecido una charla sobre el atún en la gastronomía catalana contemporánea, ha preparado cucurucho de tártar de atún con huevas y wasabi. Los asistentes a las jornadas también han podido visitar con barca el espacio, mar adentro, donde crecen los atunes del Grupo Balfegó y han podido probar diferentes elaboraciones de atún.
