8 de octubre de 2010
Nandu Jubany ha participado en la elaboración del libro “Cocina del Empordanet y cocineros con estrella” que han editado conjuntamente el colectivo Cuina de l’Empordanet y la revista GastronomiaOci. El libro recopila 36 recetas de los 18 cocineros del grupo, que se combinan con otras propuestas culinarias de los chefs con estrella Michelin, la mayoría de la provincia de Girona. Este jueves Nandu presentó el libro en Els Matins de TV3, el programa matutino diario presentado por Josep Cuní. El chef mostró una receta de calamares con cebolla y ron, y estuvo acompañado de Anna Casadevall, del restaurante La Xicra de Palafrugell, y de Jaume Font, del Sa Punta de Pals, que también aparecen en el libro. Las recetas del volumen las han elegido los cocineros con estrella, igual que los espacios de las fotografías de los protagonistas, hechas en diferentes paisajes de la Costa Brava y el Empordanet. El libro también incluye información de cada cocinero y de su respectivo restaurante. Además, está acompañado de un CD con trece canciones que, con el título “Canciones del comer y del beber”, están interpretadas por Pere Bahí, responsable de cocina del restaurante La Xicra de Palafrugell, y Pep Rodríguez, amigo del colectivo.
