19/05/2010
Nandu Jubany participó activamente en la octava asamblea española de Euro-Toques, la organización culinaria con presencia en más de 18 países que se celebró del domingo al martes entre Barcelona y la Fundació Alícia, en Sant Benet del Bages. La primera reunión de esta entidad celebrada en Catalunya reunió los 140 mejores chefs del estado para debatir los retos del sector y conocer nuevos proyectos. Los cocineros se reunieron el domingo, pero el lunes vivieron el día de más actividad con la celebración de la asamblea general en la Fundació Alícia, donde también hicieron un taller de productos de los huertos de Sant Benet del Bages y otro de investigación. La cena de clausura, en la Escola d’Hostaleria i Turisme CETT, la sirvió Nandu Jubany junto con Carles Gaig, Paco Pérez y Oscar Teixidó. Una de las iniciativas que se presentaron fue el Basque Culinary Center, de San Sebastián, que una vez en marcha será la primera facultad de ciencias gastronómicas del estado. Los cocineros se unieron para reivindicar, no sólo que puedan ser licenciados, sino que la gastronomía sea trabajada en otras disciplinas universitarias como la cultura, el turismo, la geografía o la agricultura. Otro de los proyectos presentados fue el Saborea España, que tiene por objetivo poner en marcha un Club del Producto que mejore las posibilidades del turismo gastronómico.
