19/04/2010
Nandu Jubany participó el jueves pasado en “El fogó més bonic de Catalunya”, la sección de la cocinera Carme Ruscalleda en Els Matins de Catalunya Ràdio de Manel Fuentes. Esta semana se hablaba de habas, y a Nandu le pidieron que sugiriera una receta para elaborar con este producto como base. Su propuesta fue un plato de habas tiernas con piel salteadas con panceta y butifarra esparracada , cebolla tierna y ajo tierno. El cocinero también habló de las habas como de un producto de la tierra que es necesario potenciar, y aprovechó para establecer comparaciones entre las habas y las judías.
