30 de mayo de 2014
El sector de la alimentación ecológica está en crecimiento. Cada vez hay más productores y más elaboradores de productos ecológicos, pero también más consumidores. Con el objetivo de potenciar este tipo de producción y alimentación, el Departamento de Agricultura de la Generalitat de Cataluña (DAAM) organiza, por segundo año consecutivo, la SetmanaBio, que se celebra del 30 de mayo al 8 de junio en todo el territorio catalán. La presentación tuvo lugar este jueves, 29 de mayo, de la mano del consejero de Agricultura, Josep Maria Pelegrí, junto con el cocinero Nandu Jubany y el director general del DAAM, Miquel Molins. Nandu Jubany explicó que "en casa somos unos grandes defensores del producto de temporada. Desde siempre mi filosofía culinaria ha sido y es encontrar el equilibrio entre una cocina tradicional de calidad y una moderna con productos de la tierra que pasan de el huerto al plato". El cocinero considera que cada día se valora más consumir productos de temporada, ya que "es muy bueno porque se come en la temporada que le pertenece crecer y ser consumido, el precio es el que corresponde y al mismo tiempo ayudamos a que los productores locales se ganen la vida". El consejero Pelegrí agradeció a Nandu Jubany "el trabajo tan importante que estás realizando y de la que no sólo disfrutan directamente tus comensales, sino de la que también se benefician los agricultores y las empresas elaboradoras de alimentos de nuestro pais".
