27 de febrero de 2022
Este fin de semana hemos estado en la 3a edición del Trufforum Vic. El viernes recibimos más de 200 estudiantes de cocina y hosteleria de alrededor de Cataluña, Quico con la tòfona de la Conca hicieron una demostración de cocina en directo de como conservar y cocinar la trufa. Por la noche presentaron el cortometraje "el Misterio de la trufa" donde Nandu y Quico salieron explicando las claves para conservar la trufa y como manipularla. Junto a JubanyEvents preparamos el aperitivo del acto inaugural del Trufforum Vic y la presentación de los Embajadores de honor de la trufa 2022. Finalmente el Sábado por la mañana presentamos una demo de cocina en directo donde Nandu y Quico hicieron una representación de distintos platos del Gran Menú de la Trufa de Can Jubany.
