26 de febrero de 2022
Este fin de semana se ha celebrado la 3a edición del Trufforum Vic. El viernes por la noche Nandu y Quicu recibieron a más de 200 estudiantes de cocina y hosteleria de todo Cataluña. Más tarde, junto a la "tòfona de la Conca" hicieron una demostración de cocina en directo de cómo conservar y cocinar la trufa.
Seguidamente se presentó el cortometraje "El misteri de la tòfona" donde Nandu y Quicu forman parte, explicando las claves para conservar y manipular la trufa. Posteriormente Jubany Events fuímos los encargados de preparar el aperitivo del acto inaugural del Trufforum Vic y la presentación de los Embajadores de Honor de la Trufa 2022. Se adaptó cada plato a la ocasión, incluyendo el diamante de Osona, la trufa, en la mayoría de los aperitivos.
Para finalizar, sábado por la mañana, Nandu y Quicu presentaron una demostración de cocina en directo con una representación de diferentes platos del gran Menú de la Tòfona de Can Jubany. Un menú que ya hace 25 años que se ofrexe en Can Juabny durante los meses de enero a marzo, en el mejor momento de la trufa.
