Novedades en los menús de temporada y degustación

Los productos de temporada protagonizan los nuevos menús de Can Jubany. A la espera de los primeros guisantes del huerto, que llegarán dentro de un par de semanas, los comensales podrán seguir disfrutando de algunos de los platos estrella del restaurante, incluídos en el menú de temporada: Coca de hojaldre con foie y manzana caramelizada, la Merluza cocida a baja temperatura con gnocchis de calabaza y suero de parmesano o el Canelón de pollo de corral asado con trufa negra. Por otro lado, el menú de degustación incluye propuestas como la Coca de foie y manzana caramelizada, el Dashi de gamba de Palamós con jengibre y lima o la Ostra “Genaro” escabechada, verduritas, algas y espuma de su agua (en la fotografía). Los que escojan este menú, probarán la trufa negra, con los Gnocchis de calabaza con trufa negra y suero de parmesano o el Canelón de pollo de corral asado con trufa negra. También podrán degustar uno de los platos estrella de la temporada de caza: la Liebre a la Royale con foie, peras y remolacha.