08/05/2013
El chef Nandu Jubany imparte, este miércoles 8 de mayo al Basque Culinari Center, un curso práctico dirigió a entusiastas de la cocina. Junto a Fina Puigdevall, chef del restaurante Les Cols de Olot, y del gastrónomo y experto en quesos Enric Canut, el curso toma la forma de un monográfico en que, a lo largo de un día, los alumnos viajan a los fogones de Catalunya y conocen algunos de los platos y técnicas de esta tradición culinaria. El curso forma parte de un ciclo que quiere dar respuesta a la afición por la cocina que vanen auge en el País Vasco y ofrece a los entusiastas de la cocina la posibilidad de profundizar en su conocimiento a través de sesiones monográficas a un precio asequible. La oferta incluye sesiones dedicadas a la cocina de zonas y regiones concretas, como Andalucía, la Costa Cantábrica, Valencia, Canarias o La Rioja entre otros, pero también incluye clases temáticas dedicadas, por ejemplo, a platos de temporada, cocina con microondas, pinchos, cocina italiana o repostería clásica y pastelería creativa. También hay jornadas centradas en catas o maridajes con queso, menús nutritivos o en el mundo de los arroces. Los cursos se hacen en sesiones de entre 14 y 18 personas, en el mismo Basque Culinari Center, y tienen un carácter marcadamente práctico.
