03/05/2013
El restaurante el Cafè del Canonge, de Manresa, fue el escenario, este jueves por la noche, de una cena solidaria que reunió más de un centenar de personas en este establecimiento, gestionado por la asociación AMPANS, y en el que se ha implicado de lleno Nandu Jubany. El chef ha acompañado la entidad, que tiene como principal objetivo dar trabajo a personas con discapacidad intelectual, en el proceso de elaboración de las 14 tapas que se sirven en el restaurante. Todos los platos se han confeccionado de forma conjunta entre Jubany y el equipo de cocineros del Canonge, en un proceso que ha durado meses y en el que el chef también ha aconsejado la entidad sobre la cocina con productos de proximidad, saludables y de calidad. La cena de este jueves sirvió para presentar públicamente el proyecto conjunto y para que los comensales degustasen las 14 tapas delicatesen y postres del obrador que se han elaborado a lo largo del proceso. Además, los asistentes conocieron la nueva carta del Canonge y los platos que el cocinero ha apadrinado expresamente para la entidad. En el transcurso de la cena, AMPANS concedió a Nandu Jubany el título de amigo de la entidad, en un acto de reconocimiento y agradecimiento a la colaboración solidaria del cocinero, a quien la asociación describe como “un chef con estrella que cocina ilusiones”. AMPANS abrió el restaurante El Canonge en el centro de Manresa el año 2008, un establecimiento que suma una oferta gastronómica de calidad con el valor añadido de un proyecto social comprometido, que da trabajo a personas con discapacidad intelectual.
