Jornada de la trufa en la Universidad de Vic

Nandu Jubany será uno de los participantes a la segunda jornada de divulgación del cultivo y las características de la trufa, que tendrá lugar el próximo 16 de febrero a la Universidad de Vic. La jornada, que empezará a las 8.45 de la mañana y terminará a las 5 de la tarde, se organiza con el objetivo de profundizar en las características de la trufa desde muchos puntos de vista, como la tecnología agrícola, sus características físicas, nutricionales y sensoriales, la gastronomía o la emprendedoría. Aprovechando la pausa de media mañana, Nandu Jubany animará a todos los asistentes a buscar trufas de una manera divertida, original y estimulante para el paladar, con unos de los postres estrella de la temporada de la trufa en Can Jubany. La jornada la organiza el grupo de recerca de Medio Ambiente y Alimentación (GRMAIA) de la Universidad de Vic.