08/11/2010
Nandu Jubany ha participado este fin de semana en el congreso “Lo mejor de la gastronomía” que hasta este martes celebra su duodécima edición en Alicante. Jubany participó en uno de los talleres de este domingo, en el que también se implicaron Carles Gaig de los restaurantes Gaig i Fonda Gaig, Jordi Vila del restaurante Alkimia, Rafa Penya del Gresca y Fidel Puig y Santiago Rebés de Embat. La intervención de todos ellos estaba pensada para mostrar las diferentes visiones de una misma realidad: la riqueza de la cocina catalana actual. Durante cuatro días, la Institución Ferial Alicantina acoge 170 talleres, más del triple que en la edición anterior, que van desde la alta gastronomía a la cocina más popular pasando por el conocimiento de productos muy concretos. Más de 700 profesionales de los fogones pararán por el recinto ferial, que se ha llenado con 75 barras, 10 restaurantes y un centenar de maridajes y degustaciones.
