22/07/2010
Nandu Jubany ha sido el primer chef invitado en la sección ‘Confidencias de cocinero’, incluida en el nuevo magazine de las tardes de verano de Catalunya Ràdio, el Secret d’Estiu presentado por Nuria Coll. La periodista gastronómica Trinitat Gilabert dedicará las próximas semanas a recorrer las cocinas de algunos restaurantes catalanes, y su primera elección fue la de Can Jubany. El martes pasado Nandu le abrió las puertas de la casa en directo y conversó con ella mientras le mostraba todos los rincones del restaurante y de la cocina y le explicaba que pronto empezarán las obras de remodelación de Can Jubany. Uno de los temas centrales de la entrevista fue el huerto que el chef está desarrollando junto al restaurante. Acompañada por Nandu, la periodista se paseó por el huerto e incluso arrancó y tastó en directo una zanahoria. Como prevé la sección del programa, Nandu sugirió una receta veraniega, fresca y fácil de elaborar que, además, se degusta como aperitivo en la carta y los menús de Can Jubany. Se trata de una sopa fría de cerezas, una peculiar versión del tradicional gazpacho veraniego.
